Die Fermentmanufaktur von Oettingen Baldern
Wir sind eine österreichische Fermentmanufaktur, welche vom Eigentümer persönlich geführt, das alte Wissen der Fermentation in die heutige Zeit transformiert. Unser Unternehmen wurde 2000 gegründet, ursprünglich als Heurigenbetrieb. Nach mehreren sehr erfolgreichen Jahren suchten wir neue Wege, um unser Unternehmen erfolgreich in die Zukunft zu führen. Dabei kamen uns die Erfahrungen im Gastronomiebereich und das Wissen um die Herstellung von Wein, Bier und Käse zu gute. Die Krebserkrankung des Inhabers beeinflusste die Zukunft des Unternehmens so sehr, dass wir uns intensiv mit gesunder und bewusster Ernährung, biologische Vielfalt, das alte Kräuter-wissen, deren Beschaffung und einer Ressourcen schonenden Verarbeitung auseinandersetzten. Die Fermentation, das alte Wissen und die Erfahrungen von Generationen, welche schon seit der Antike die Fermentation zur Haltbarkeit von Lebensmitteln einsetzten, war die Basis für unsere Visionen.
Seit nun mehr 8 Jahren entwickeln wir das alte Wissen um Fermente weiter, verknüpfen diese mit den Erfahrungen von heute , entwickeln hochwertige und besondere Produkte, welche am Markt einzigartig sind, , lassen diese von unabhängigen Laboren prüfen und produzieren selbst. Wir sind schon heute sehr erfolgreich am Markt platziert, begeisterte Kunden geben uns stets positives Feedback. Kundennähe ist uns besonders wichtig und wir binden ganz gezielt diese mit ein, damit wir gemeinsam neue, gesunde Produkte entwickeln, welche unsere Kundschaft wünscht.
Daher haben wir eine neue und gesunde Fermentkosmetiklinie entwickelt, erfolgreich getestet, zertifiziert und zugelassen, welche wir ab März 2025 am Markt einführen werden.